Meslek Tanımı :
Tahin imalatında yer alan işlerin tamamını veya bir kısmını yapan kişidir.

Görev ve İşlem Basamakları :
Tahin İmal İşçisi işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:a) Salamura havuzlarında veya kabuk soyma makinesinde susamın kabuklarını soymak,b) Santrifüj kazanında susamları kurutarak, kuruyan susamları kürekle tava haznesine doldurmak,c) Belirli bir hararette kavurarak, kavrulan susamı tahin haline getirmek için değirmene sevk etmek,d) Değirmende otomatik olarak öğütüp, tahinin depolara sevkine nezaret etmek,e) İmalatın belirli bir safhasında ihtisası bulunabilir veya o suretle ayırt edilebilir. vb. görev ve işlemleri yerine getirir.