05 Kasım 2017 Pazar Günün Yemeği | Mercimek Köfte Kızartması



Malzemeler :

2 bardak yeşil mercimek
1 adet yumurta
1 kaşık salça
2 kaşık galeta unu
1 adet soğan
1 maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
Sıvı yağ


Yapılışı :

Türk kültüründe en fazla öne çıkan ağırlamalardan bir tanesi de çay saatleri olmaktadır. Çay saatlerinde çanın yanına ya hazır ürünlerden ya da bazı aperatif yiyeceklerden yapılarak koyulur. Bu nedenle de hanımlar arayış içerisine girerler.

Mercimek köfte kızartması tarifi yaparak bu arayışa son verebilirsiniz. Bu köfteyi yapmak için öncelikle mercimeklerle tarife başlangıç verin. Mercimekleri ayıkladıktan sonra bir orta boy tencereye ve orta boy ocağa alın.

Tencerenin içine suyu koyarak mercimekleri haşlayın ancak tam olarak pişmemesine özen gösterin. Mercimekler haşlanınca süzün. Mercimekleri rondoya koyun ve iyice ezene kadar devam edin.

Geniş bir kap alın. İçine de rondodan geçirmiş olduğunuz mercimekleri yumurta, galeta unu, salça, ince kıyılmış soğan, maydanoz tuz ve aynı zamanda da baharatları ekleyin. Tüm malzemeler hazır olunca da yoğurmaya başlayın.

Harcınızı iyice yoğurduktan sonra parçalar alarak beze haline getirin. Bu bezeleri iyice yuvarlayın. Orta boy tavanıza yağ koyarak yağı kızdırın ve bezeleri tavaya koyun. Bezelerin iki tarafını da eşit kızartın.