2 havuç

Yarım kabak

2 pırasa

1 diş sarımsak

4 yemek kaşığı zeytinyağı

5 yemek kaşığı yoğurt

Tuz


Yoğurtlu ve kabaklı havuç hazırlanışı

Havuçları rendeleyip pırasaları ince doğrayın. Kabağı iyice yıkayıp kabuğuyla birlikte rendeleyin. Zeytinyağını tavada ısıtın. Pırasa ve havuçları pişirin. Kabağı ekleyip karıştırın. Sarımsağın kabuğunu soyup ezin. Yoğurda ilave edip karıştırın. Pişen sebzeleri soğumaya bırakın. Sarımsaklı yoğurtla iyice karıştırın. Tuzla tatlandırıp soğuk servis yapın.

Alıntı