Malzemeler:
750gr yağsız kuşbası et
1 kg yarma
7-8 adet soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı kuyruk yağı
Bir miktar sıvıyağ
4 demet karalahana
Yapılışı:
Et incecik doğranır ve pişirilmeye başlanır,soğanlar kare kare doğranır.Et suyunu çektikten sonra soğanlar üzerine ilave edilerek pişirilir,salça ve biber salçası ilave edilir. Sonra bulgur eklenir ve 30 dakika kadar ağır ağır pişirilir.
Hazırlanan iç bir müddet soğutulur,haşlanmış lahanaya iç olacak şekilde sarılır.
Sarılan dolmalar güvece yerleştirilerek üzerine 2 bardak su ilave edilir ve bir saat civarında pişirilir. Ateşten almaya yakın üzerine parlaklık vermesi için biraz sıvı yağ gezdirilir.
Daha sonra sevis edilerek afiyetle yenir.