Çıtır Avcı Böreği


Malzemeleri

3 adet hazır yufka (1 tanesinden 8 parça çıkıyor.)
500 gr kıyma
2 orta boy soğan
1 çay bardağı ince bulgur
1 su bardağı ceviz
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 şu bardağı galeta unu
2 adet yumurta

Nefis Çıtır Avcı Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Yufkaları sigara böreğindeki gibi 8′ e bölüyoruz.
Orta boy tavaya sıvı yağ koyup kıymayı kavuruyoruz, 2 adet soğanı küçük küçük doğrayıp içerisine ilave ediyoruz.

İnce bulguru sıcak suyla ıslatıp dinlendirtikten sonra harcın içine ekliyoruz. Baharatları ve cevizi ilave ediyoruz ve 5 dakika sonra ocaktan alıyoruz.

Her yufkanın içerisine eşit miktarlarda koyup sarıyoruz, ardından yumurtaları bir tabağın içinde çırpıyoruz.

Börekleri yumurtaya ve ardından galeta ununa bulayıp önceden ısıttığımız yağda kızartıyoruz. Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt yapıp döküyoruz. Ardından tereyağını ve pul biberi kızdırıp üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.

Alıntı