Malzemeler:
250 gram tereyağı veya margarin
1 çay bardağı irmik
2 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
fındık
Şerbeti için:
4 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon suyu

Tatlı Tarifi
Karıştırma kabına yumurtaları kıralım üzerine tereyağını, irmiği, vanilyayı ve kabartma tozunu alalım elimizle bir iki karıştıralım. Unu azar azar ilave ederek kıvama gelene kadar yoğuralım (kulak memesi) Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım elimizle oval şekil verelim tam ortalarını bıçak yardımı ile çizelim, çizdiğimiz yerlere fındıkları yerleştirelim. El yardımı ile melik şekli verelim hamurlara. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim, orta ısıda pişirelim.

Biz bu arada şerbeti hazırlayalım, orta boy bir tencereye malzemeleri alalım orta ateşte kaynayana kadar karıştıralım, kaynadıktan beş dakika sonra limon suyunu ilave edelim birkaç taşım kaynatıp ocaktan alalım.
Pişen mekik tatlısının üzerine sıcak şerbeti ( çok kaynar olmayacak) verelim. Ara sıra ters yüz yapmayı unutmadan şerbeti çekmesini sağlayalım.
Şerbeti çektikten sonra servise sunabiliriz.
Afiyet olsun….

alıntı