Çökertme kebabı


Malzemeler:

500 gr. bonfile

4 patates

3 domates

6 köy biberi

1 soğan

2 diş sarımsak

yoğurt

maydanoz

sıvıyağ

tuz

Hazırlanışı:
Bonfile parmak boyunda ince ince doğranır. Patatesler de soyulur ve kibrit çöpü gibi doğranıp kızgın yağda pişirilmek üzere suda bekletilir. Başka bir tavada ise sıvıyağ, soğan, sarımsak ve etler sotelenir. Domatesler ve biberler de doğranarak tavaya eklenir.

Etin pişmesine yakın tuzu ilave edilir. Servis tabağına önce kızgın yağda kızartılan patates konulur. Patateslerin üzerine yoğurdu, yoğurdun üzerine de etli harç ilave edilir. Kebabınızı domates sosu ve maydanozla servis edebilirsiniz.